米香型白酒国家标准批准发布

近日，《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》国家标准（GB/T 10781.3—2025）正式发布，实施日期为2026年5月1日，代替GB/T 10781.3—2006。

GB/T 10781.3—2006从发布实施至今已近20年，米香型白酒行业生产环境、生产方式等均发生了一定的变化。在标准研制过程中，充分考虑米香型白酒产业发展现状和产品特点，重点围绕感官质量评价标准化研究、深入挖掘酿造工艺属性，进行凝炼与总结，科学表达其品质特征，构建米香型白酒品质的可视化表达体系。GB/T 10781.3—2025的发布和实施，将充分发挥国家标准的技术引领作用，通过规范和推动创新工艺的发展，进一步提升产品质量水平、市场认可度及品类竞争优势。