【“3•15”专题】守护舌尖安全 共筑满意消费（下）

“3•15”消费者权益日即将到来，中国消费者协会公布了2025年消费维权年主题——“共筑满意消费”。食品安全作为消费者权益保护的核心，正是构筑满意消费的重要一环。而在食品安全领域，确保食品从田间到餐桌的每个环节可追溯，成为食品行业和消费者共同关注的焦点。

通过上期内容，我们对应用商品条码实现食品追溯有了简单的了解，本期我们将探讨如何通过技术手段实现生鲜食品追溯，守护“舌尖上的安全”。

应用商品条码技术，并结合具体生鲜食品特性，可实现生鲜食品品种、批次、单品的全球唯一编码标识。

“一品一码”品类追溯

对于一般蔬果、糕点、肉类等，基于实际需求以及成本利润考虑，可追溯到品类。采用GS1系统中的“全球贸易项目代码（GTIN）+相关属性信息”进行标识，其中，相关属性信息采用“AI+对应属性信息”表示。通过扫描包含品种标识信息的商品条码，可实现食品品类溯源。

“一批一码”批次追溯

对于鲜活水产品、有机蔬菜或水果等，可追溯到批次。采用“全球贸易项目代码（GTIN）+批次信息+其他属性信息”进行标识。通过扫描包含批次标识信息的商品条码，可实现食品批次溯源。

“一物一码”单品追溯

对于具有较高追溯需求的生鲜食品，可追溯到单品。采用“全球贸易项目代码（GTIN）+序列号+其他属性信息”进行标识。通过扫描包含单品标识信息的商品条码，可实现单品溯源。

在实际应用中，具体追溯至品类、批次还是单品，应根据企业的实际需求和业务场景灵活确定。

将商品条码应用于生鲜食品追溯，能够帮助消费者详细了解食品的品种、产地、品质认证等关键信息，为购买决策提供科学参考。同时，在遇到问题食品时，通过商品条码可以精准定位相关批次，实现问题食品的快速召回，从而有效维护消费者权益，保障消费者的生命健康安全。这不仅提升了消费者的信任感和满意度，也为构筑满意消费提供了坚实基础。